东莞调和油
选择调和油：
东莞调和油表示,评价东莞调和油质量优劣主要看脂肪酸的含量。饱和、多不饱和、单不饱和脂肪酸比例至少要1:1:1,但较好单不饱和脂肪酸略高一点,对健康更有利。一般来说正规厂家的东莞调和油在外包装上都会标示这三种脂肪酸的含量,消费者在购买时可以留意一下。
东莞调和油是将两种或两种以上成品植物油调配制成。一般选用精炼花生油、福掌柜大豆油、福之泉菜籽油等为主要原料,还可配有精炼的玉米胚油、小麦胚油、米糠油、油茶籽油等。从营养学角度看,东莞调和油通过选择不同种类植物油,合理配比脂肪酸种类和含量。同样是东莞调和油,其不饱和脂肪酸的种类和含量会有很大差别,所以购买时要注意产品成分(饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量)说明。
通过色泽和气味也可以东莞调和油的优劣。一般来说,种类不同,东莞调和油色泽和味道也有差异。福之泉大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深。花生油滋味浓郁。玉米油金黄透明,口味清淡。
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